Arrivederci arance!

Le mie avventure con l'essiccatore continuano...questa volta è stata complice Lisa Casali, il suo blog Ecocucina e le ultime arance della stagione...

Lisa Casali è , come si definisce lei stessa, "esperta di cucina sostenibile, Ambassador di WOMEN FOR EXPO e Testimonial WWF per l’alimentazione sostenibile e la lotta allo spreco".

Le sue ricette sono un inno antispreco ed è proprio sul suo blog che ho visto per la prima volta come utilizzare appieno  l'essiccatore.

Dunque, avevo in casa queste arance e mio marito ha deciso di farsi una bella spremuta, al chè mi è venuta in mente questa ricetta.

Ho raccolto con una spatola la polpa di arancia  rimasta sullo spremiagrumi e l'ho spalmata sulla carta forno che poi ho inserito sul vassoio dell'essiccatore. 

Tempo 3 orette a 50°C l'arancia era diventata una cialda croccante!

Al momento l'ho gustata al naturale e il sapore era così intenso che mi ha ricordato le caramelle, con la piccola differenza che l'aroma era naturale al 100%, ma Lisa la consiglia anche per tanti altri usi, tra cui mi piacerebbe usarla per aromatizzare il tè.

Purtroppo le arance utilizzate non erano biologiche, altrimenti si potevano recuperare le bucce ed essiccare anche quelle!

Esperimenti

Alcune settimane fa, complice le ricette postate da Ely, ho acquistato un essiccatore. E' un modello base, economico, per potermi cimentare a fare qualche preparazione di autoproduzione.

Immagine web

Il tempo a disposizione è quello che è, ma ho subito provato a fare le chips di mela e banane....insomma basta tagliare a fettine la mela e la banane e caricare i vari ripiani dell'essiccatore, impostare la temperatura e attendere che il tutto sia pronto....in una notte la mela era pronta, mentre la banana mi è rimasta un pò appiccicosa, forse doveva essiccare ancora un pò, ma in un  baleno le ho utilizzate come snack di metà mattina. Sia Fede che io le abbiamo trovate ottime e....salutari!

Poi ho provato a usare l'essiccatore per fare il dado granulare....ma questo sarà un altro post.....:)

Con il sole

Ed è passata anche Pasqua. 

Avevo bisogno di tranquillità sia per riprendermi fisicamente dall'intervento al ginocchio, sia per assaporare momenti di dolce far nulla, di giochi con Fede, di film visti fino a notte fonda...nessun obbligo, nessun impegno, solo tempo per la famiglia.

Avrei voluto andare al mare....sento un'intensa nostalgia in queste ultime settimane, ma le previsioni infauste al nord e la mia gamba che non mi consente di camminare a lungo mi hanno fatto desistere dal prenotare e sono contenta di non aver seguito il solito impulso dettato dal puro desiderio.

Sono contenta di questa Pasqua a casa, in intimità. 

Abbiamo fatto la caccia all'uovo con Fede, com'era contento! 

A Pasquetta invece è tornato un sole, ma brr! che aria fredda ! Non abbiamo saputo resistere e siamo andati al Parco del Ticino, vicino a casa, a fare una breve passeggiata in mezzo al verde, con un panorama mozzafiato sulle Alpi e il Monterosa che sembrava così vicino.

Il caldo sole mi ha riempito di energia e di voglia di fare...

Ho voglia di tornare a correre.

Ho voglia di portare Fede al parco e in bici.

Ho voglia di tornare alla mia quotidianità.

4 anni di te .....

Qualche giorno fa abbiamo aggiunto una candelina, 

un anno in più per il mio piccolo grande uomo, 

che un momento aiuta la mamma a cucinare 

e l'altro vuole essere imboccato, 

che in un attimo fa riflessioni sagge 

e in un altro i capricci isterici per un nonnulla,

e tutti i giorni sembrano uguali e diversi allo stesso tempo...

tanti auguri mio dolce Fede,

il mio amore per te cresce ogni giorno con te......